نخود (به انگلیسی: Chick pea) یک گیاه حبوبات تابستانی و زمستانی است که از نظر انواع بسیار متمایز است و در مناطق مدیترانه ای، کشورهای عربی و ایتالیا می روید.
همچنین نخود برای حافظه یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین و پرمصرف ترین حبوبات در جهان به دلیل غنی بودن از فواید سلامتی و مواد مغذی منحصر به فرد آن ها نمی توانند گوشت بخورند.
نخود حاوی بسیاری از مواد مغذی مانند آهن، روی، منیزیم، اسید فولیک، فسفر و بسیاری از مواد مغذی دیگر است که هر 100 گرم نخود حاوی:
- کالری: 162 کالری.
- پروتئین: 8.86 گرم
- کربوهیدرات: 27.42 گرم.
- فیبر: 7.6 گرم
- چربی: 2.59 گرم
- کلسیم: 49 میلی گرم.
- آهن: 2.89 میلی گرم.
- منیزیم: 48 میلی گرم.
- روی: 1.53 میلی گرم.
- فواید نخود برای دیابت
نخود باعث کاهش کلسترول و گلوکز می شود که با سطح بالای قند خون مقابله می کند. نخود همچنین حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای است که به تنظیم جذب قند در خون کمک می کند و در نتیجه از ایجاد و کنترل دیابت جلوگیری می کند.
فواید نخود برای قلب: نخود دارای سطوح بالایی از فیبر است که به خلاص شدن از شر کلسترول کمک می کند و سطح کلسترول را مجدداً متعادل می کند که از تصلب شرایین و حملات قلبی جلوگیری می کند همچنین به دلیل داشتن امگا 3 التهاب قلب را کاهش می دهد.
فواید نخود برای روده بزرگ و معده
فیبر غذایی موجود در نخود به جلوگیری از یبوست و رفع گرفتگی و نفخ کمک می کند که به بهبود هضم و متابولیسم و حفظ حرکات روده کمک می کند.
فواید نخود برای سرطان
من توانایی نخود را در پیشگیری از برخی انواع سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، به دلیل داشتن فیبر و اسید فولیک کشف کردم که به جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی کمک می کند و محتوای آنتی اکسیدانی آن مانند ویتامین C از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. .
فواید نخود برای استخوان ها
از آنجایی که آهن، کلسیم، فسفر، روی و ویتامین K همگی در نخود به وفور وجود دارند و نقش مهمی در حفظ استخوان ها و جلوگیری از شکنندگی ناشی از افزایش سن دارند، زیرا کلسیم در موارد زیر بسیار مهم است:
- ساختار استخوان.
- حفظ مواد معدنی در استخوان
- آهن و روی نقش مهمی در تولید کلاژن ایفا می کنند که در تشکیل استخوان نقش دارد.
- فواید نخود برای رژیم غذایی
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.